小鍋面是以中等粗細掛麵、豬肉餡為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：小鍋面
- 分類：面
- 主要食材：中等粗細掛麵，豬肉餡
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
中等粗細掛麵 | 100克 |
豬肉餡 | 50g |
西紅柿 | 1個 |
酸醃菜 | 20g |
醃筍 | 20g |
剁椒 | 1大匙 |
鹽 | 適量 |
高湯或水 | 800ml |
青菜 | 適量 |
做法
1. 酸醃菜和醃筍洗淨切成1cm長的細絲。番茄洗淨切成小丁 |
2. 小鍋置於灶上，加入高湯或水，大火煮滾，放入豬肉餡，用筷子撥散開，然後下入麵條和切好的酸醃菜、醃筍、西紅柿丁 |
3. 麵條煮9分熟後，下入青菜及辣椒，調入鹽即可 |
