五香丸子小鍋面

五香丸子小鍋面是一道主食，主要食材有牛肉末、麵條、五香粉等，配料是白砂糖、生抽、蚝油等，通過大火水煮的做法而成。

基本介紹

• 中文名：五香丸子小鍋面
• 分類：主食
• 主要食材：牛肉末200g，麵條150g
• 輔料：油適量鹽適量白砂糖 等

簡介

小小一個肉丸子只因裡面放了少許的五香粉，卻給平凡的肉餡賦予了不一樣的口味，根本就不會吃到牛肉的那股膻腥氣，卻大大提升了整個湯麵的口感與香味，清淡的麵條也因有了五香牛肉丸子的存在而變的不平凡，讓人吃起來是那么的香啊~

食材

主料

牛肉末200g麵條150g

輔料

油適量鹽適量白砂糖1茶匙生抽1茶匙蚝油1湯匙芝麻油適量包菜200g小蔥20g

步驟

1.準備牛肉餡（裡面有：鮮牛肉，包菜，小蔥，鹽，糖，生抽，蚝油，生粉）

2.取一小部分的牛肉餡，準備麵條，小青菜，小蔥

3.小鍋內放入適量的清水，加入鹽。

4.來點糖調調味

5.加入適量的生抽

6.把牛肉餡搓成一個個的小丸子

7.放入小鍋內煮熟

8.然後就可以放入麵條啦

9.當小鍋內大滾時，可以放入適量的涼水稍稍點一下，讓溫度降下去，如此反覆兩三次，麵條就成熟嘍~

10.然後加入一點蚝油提提鮮

11.可以把小青菜放入

12.青菜一斷生就可以並火嘍

13.再來上點香油增增香。

14.吃之前別忘記弄點小蔥花，會讓麵條更香滴~

小貼士

肉丸子在入鍋的時候，火不要太大，以免把肉丸子煮散，影響賣相與口感了。