小鍋面線

小鍋面線是以湯底、蔥段為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：小鍋面線
• 主要食材：湯底：，蔥段

用料

材料	用量
湯底：
蔥段	少許
姜	幾片
火鍋白湯底（也可以直接用高湯）	適量
料酒	一勺
胡椒	一小勺
配料：（冰櫃搜刮）
凍豆腐	兩小塊
娃娃菜	半棵
基圍蝦	四顆
翅中	兩塊
杏鮑菇	一根
銀絲面	一小捆

做法

1. 煮開一鍋高湯（現成高湯，或者火鍋料勾兌），丟入蔥段，薑片，料酒。

2. 雞翅洗淨後用開水氽燙一下，中間劃開丟入湯底。

3. 凍豆腐化凍略擠出水份，杏鮑菇切片，丟入湯底。煮一會兒再做下一步喔～

4. 娃娃菜和基圍蝦洗淨切好入鍋。同時煮另一鍋淡鹽開水。

5. 銀絲面氽水，過涼水沖一下，瀝乾，入湯。

6. 煮開關火，拌入胡椒，可加幾滴麻油，略加香菜，可以吃啦～