小銀魚雞蛋餅

小銀魚雞蛋餅是一道由銀魚350克、雞蛋3隻等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：小銀魚雞蛋餅
• 主料：銀魚、雞蛋
• 輔料：蔥、姜
• 調料：鹽、胡椒粉
• 主要工藝：煎

材料

銀魚350克、雞蛋3隻

做法

1、銀魚清洗乾淨，用剪刀剪去小魚的頭和尾巴，從小魚的頭部輕抽出內臟，與蔥末、薑末、鹽、胡椒粉拌勻，醃製10分鐘。

2、雞蛋打散，將醃製好的小魚倒入雞蛋液中。

3、平底鍋中，油燒到出現紋路後，讓油均勻的鋪滿整個鍋底，然後將銀魚雞蛋液倒入鍋中。

4、轉動平底鍋，讓銀魚雞蛋液均勻鋪滿鍋底，大約煎3分鐘。

5、一面煎成金黃色，就翻面，再煎另外一面即可。