特色
“小銀魚拌花生”卻是從我這兒起的頭，因為相當容易好做,除夕當晚可以拿來喝著酒看春晚，春節期間吃積食了，用來佐
白粥更是一級棒。春節吃慣了大魚大肉，用這個換換口味很不錯。百忙之中花最多10分鐘即可搞定上桌。也有好口彩，
年年有魚、紅紅火火、生生不息。
做法
1、鍋內油8分熱的時候（筷子放進油里可見冒小泡），將小
銀魚乾放進去，中火炸兩分鐘撈出控去油。
2、待小
銀魚乾降溫至不燙手後，再放進重新加熱的油里，復炸2分鐘左右撈出控油待涼。
3、現成的市售
麻辣脆花生、切成段的香菜、一小勺糖與炸好的小銀魚拌勻即可上桌。
注意事項
購買小銀魚的時候一定要嘗嘗，有的銀魚特別特別鹹是拿來燒湯的。
