小豬餅乾

基本介紹

• 中文名：小豬餅乾
• 主要食材：有鹽黃油，低筋麵粉
• 分類：餅乾

用料

材料	用量
有鹽黃油	222克
低筋麵粉	300克
糖粉	100克
全蛋液	35克
草莓醬	100克

做法

1. 黃油軟化，加入糖粉，用電動打蛋器打至膨鬆呈羽毛狀，加入全蛋液，攪打均勻，再加入草莓醬，繼續打勻

2. 打發好的黃油糊

3. 篩入低筋麵粉，先用橡皮刮刀進行切拌，再用手將麵糊抓拌成團（戴上一次性手套更好操作）

4. 拌好的麵團用保鮮袋好，放入冰櫃冷藏30分鐘左右

5. 在案板上鋪上保鮮膜，將冷藏好的麵團拿出，（如果覺得太軟，就要再冷藏多點時間），取出麵團放在保鮮膜一邊，交另一闐的保鮮膜遮蓋過來，用擀麵杖將麵團均勻地擀平

6. 揭開保鮮膜，用小豬模型扣出餅乾，排放在烤盤上，180度烤10分鐘左右