小豆蔻咖啡是略微深培的咖啡、乾邑或其他白蘭地酒、甜橙酒、小豆蔻等製作的咖啡。
基本介紹
- 中文名：小豆蔻咖啡
- 外文名：Kaffee Cardamom Scandinavina
- 別稱：北歐的賓治咖啡
- 主要原料：略微深培的咖啡，乾邑或其他白蘭地酒、甜橙酒 、小豆蔻、方糖
- 特點：小豆蔻味道醇厚
小豆蔻咖啡●北歐風味
Kaffee Cardamom Scandinavina
(北歐各國)
略微深培的咖啡 120cc
乾邑或其他白蘭地酒 15cc
甜橙酒 10cc
小豆蔻 5粒
方糖 2塊
先將杯、乾邑白蘭地、甜橙酒燙好。杯中倒入乾邑酒、甜橙酒，放進小豆蔻、方糖後點著或（房間光線要暗）。酒精燃燒完畢在注入咖啡。
特點為小豆蔻味道醇厚。正規做法是用大平底鍋同時做出4、5人的量。該咖啡又稱「北歐的賓治咖啡」。
