小西拉

小西拉，英文名為Petite Sirah，為釀酒葡萄品種之一，屬紅葡萄品種。

基本介紹

• 中文名：小西拉
• 外文名：Petite Sirah
• 性質：為釀酒葡萄品種之一
• 品種：紅葡萄品種

摘要

小西拉，用以釀造紅葡萄酒，顏色較深，單寧豐富且酸度高。

小西拉Petite Sirah

目錄

中文別名

佩蒂席拉、小席拉

英文別名

Duriff，Plant Durif， Plant Fourchu，Pinot de Romans，Pinot de l’Hermitage.

原產地

法國

種植區域

美國、澳大利亞、智利、法國、南非

典型香氣

李子和香料等。

詳情介紹

Petite Sirah，中文譯名多樣，以可愛的“小西拉”之名最深入人心。該品種是由19世紀晚期居住在法國南部的Durif博士，通過將西拉（Syrah）與Peloursin進行雜交而研發的新品種，現廣泛種植於美國、澳大利亞、智利、法國和南非等地。該品種富含豐富的果汁，如果發酵時不限制浸皮時間，所釀出的葡萄酒單寧含度會比較高。用小西拉釀製的葡萄酒通常比較結實，香氣濃郁，單寧豐厚，而且酸度會意想不到的高。當然，釀酒師可以選擇釀製柔軟沉靜的葡萄酒，也可以選擇釀製精力充沛，能陳釀十幾年甚至更久的葡萄酒。