小葉苦丁

小葉苦丁

用木樨科女貞屬小葉女貞的鮮葉加工而成的非茶類產品"青山綠水",民間也俗稱小葉苦丁茶.近年來,由於東南亞國家的消費者對中國的傳統醫學的認識和了解,對藥食同源的認同,加上飲用苦丁茶具有一定的保健功效,產品市場前景看好,種植面積不斷擴大,產量逐年上升。

基本介紹

  • 中文名:小葉苦丁
  • 外文名:Ilex Latifolia Thunb
  • 學名為::Ilex Latifolia Thunb
  • 土壤PH值:4.5-8.5
概述,苦丁茶的功能,苦丁茶的鑑別,

概述

用木樨科女貞屬小葉女貞的鮮葉加工而成的非茶類產品"青山綠水",民間也俗稱小葉苦丁茶.近年來,由於東南亞國家的消費者對中國的傳統醫學的認識和了解,對藥食同源的認同,加上飲用苦丁茶具有一定的保健功效,產品市場前景看好,種植面積不斷擴大,產量逐年上升。
苦丁茶又叫大葉茶或大葉冬青,在原產地大新縣苦丁村又名富丁茶或登茶。古稱皋盧茶,.為冬青科冬青屬。新加坡、馬來西亞稱“茶王”,台灣稱“一葉青”,日本叫“多羅樹”,1981年夏門大學生物系曾滄江教授根據從大新縣採到的標本鑑定,並命為“苦丁茶冬青”。
野生小葉苦丁茶一芽一葉均是野生,質地無比優異。它經科學方法精製,具有一般苦丁茶難以企及的長處:茶色青翠,茶湯晶瑩,茶香幽遠,口感甚佳,苦中有甘,舌苔生津,韻味綿長,值得回味,卻藥用價值極高,飲後使人久久不能忘懷。
苦丁茶多分布在低山中下部和丘陵台地,喜生於溫曖濕潤土層深厚肥沃疏鬆地帶,為中性偏蔭樹種,海拔200-600米。苦丁茶為常綠高大喬木,樹形圓錐狀,乾形通直,皮灰色,枝椏不規則輪生,枝條賀形;單葉互生,革質,葉緣有鋸齒,葉柄粗短圓形,無槽溝;花著生於前年枝條葉腋,直徑一厘米左右,黃色,多數排成假圓錐形花序,雌雄同株,且雌蕊雄蕊同花;豐收之年果實纍纍,果枝一串串長達15-18厘米,8-9月果實由青綠色變成紫紅色即成熟,且背面有皺紋,質硬。

苦丁茶的功能

據1987年大新縣誌記載:“苦丁茶是用茶樹的嫩葉加工而成,此茶獨特,既可泡茶飲,又可作藥用,具有消炎解毒、殺菌、止癢等作用,主治肝風、耳鳴、耳聾;含服能止牙痛,還可防治胃炎、肝炎、咽喉炎、鼻炎、肚瀉、痢疾、高血壓等症。該茶葉有個特點,用量極少,又易還原,一杯開水只需放一、兩葉,便很快分泌出絲狀黃汁,葉色由黑還原為綠色,茶水苦中有甘,先苦後甜,飲之精神倍爽,吃油膩後,飲之更佳。”

苦丁茶的鑑別

苦丁茶的葉片較普通茶葉大1.5-2倍,葉橢圓形,葉片厚,有革質、無茸毛。鮮葉光澤性強,墨綠色。嫩芽葉製成的茶,外形粗壯,捲曲,無茸毛。沖泡可判明真偽:苦丁茶滋味是先苦(這種苦味是口感可接受的苦味)然後有微甘味,無澀、辣、臭、酸及其他異味,耐沖泡。嫩葉做的苦丁茶1克可沖泡150ml水,其茶味濃郁,沖泡8次-10次滋味仍強烈,是普通茶葉難以媲美的。老熟葉製成的茶葉,其滋味也是先苦後甘,無青味,滋味顯濃緩慢釋放,耐沖泡是主要的特點。添加2-4倍量的茶葉滋味只是感覺略濃,其苦味口感仍清爽、醇甘,不會變得奇苦難耐。是其他樹葉、甚至添加一些物質難以做成的。回甘味過強、帶甜味的,可能是加了甘草或糖。若有參味的可能是絞股藍或其他參類。查葉底:苦丁茶葉底帶紫褐色、無茸毛,葉片大且厚,茶梗粗壯。全片的老葉面積大,葉緣齒較純。

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