小菜涼拌蒜泥雞蛋

基本介紹

• 中文名：小菜涼拌蒜泥雞蛋
• 主要食材：雞蛋，大蒜
• 分類：冷盤，涼拌

用料

材料	用量
雞蛋	2個
大蒜	2瓣
鹽	1/2茶匙
香油	1/2茶匙
味素	1/4茶匙
紅椒	少許
蔥	適量

做法

1. 雞蛋煮熟，用涼水過涼

2. 煮熟的雞蛋去皮

3. 蒜瓣放入蒜臼中，加入鹽、味素

4. 搗成蒜泥

5. 雞蛋切成小塊

6. 紅椒和蔥切粒

7. 搗好的蒜泥和香油拌勻

8. 把香油蒜泥倒在雞蛋塊上，撒入紅椒和蔥粒拌勻即可