小菊花雙色餅乾

用料

1. 無鹽奶油室溫軟化，用打蛋器攪拌至乳霜狀，加入糖粉均勻混合後再放入鹽混合
2. 分次加入全蛋液（蛋液需恢復室溫打散後計量）混合均勻
3. 篩入粉類用橡皮管道混合均勻。（這步漏拍了，拿了前面的照片代替下，）
4. 揉成團後，將麵團用保鮮膜包好，用掌心將麵團壓至均勻的厚度，放入冰櫃冷藏1小時以上
5. 將冷藏後的麵團放在撒了手粉的桌面上，用手輕輕揉出能塑形的軟度。用擀麵杖（擀麵杖也可裹上少許手粉再操作）將麵團擀成長方形。（這時如果麵團太軟，可再放入冰櫃冷藏至稍硬）用模具按壓成型
6. 放入預熱的烤箱以170℃烘烤10-15分鐘左右
7. 大的模是直徑5cm的菊花模，小的是最小尺寸的菊花模。5cm模刻出外形，小模用圓頭，在中間按壓下。再用叉子反面輕輕在麵皮邊緣壓出花瓣的形狀。再用叉子在園內戳洞，做出花心的樣子。(這個過程，偶們三流水作業~~）
8. 烘烤完後（餅乾上色），取出放在涼架上完全待涼後，裝入罐中密封保存