小茴香雞蛋餅

基本介紹

• 中文名：小茴香雞蛋餅
• 主要食材：小茴香，雞蛋
• 分類：餅

用料

材料

小茴香

雞蛋

麵粉

蝦皮

鹽

雞粉

十三香

油

做法

1. 小茴香洗淨控乾水，選取細葉切碎。粗大的莖可以不要，保證成品軟嫩的口感。

2. 加入雞蛋、蝦皮攪拌均勻。雞蛋可以根據喜好添加，4-6個都可以。

3. 加入鹽、雞粉、十三香攪拌均勻。

4. 放入少量麵粉攪拌，麵糊不用太粘稠，稀一些比較好煎。不要加水，用雞蛋和小茴香本身的水分就好。

5. 平底鍋加油，倒入麵糊兩面煎熟即可，小火煎制。