茴香雞蛋餅

茴香雞蛋餅是一道簡單的家常菜，主料是麵粉300克，茴香500克，雞蛋2個鹽3-5克，植物脂肪隨喜好添加。

基本介紹

• 中文名：茴香雞蛋餅
• 主要食材：麵粉，茴香
• 配料：雞蛋
• 調料：鹽

配料

麵粉300克，茴香500克，雞蛋2個鹽3-5克，植物脂肪隨喜好添加。

茴香雞蛋餅

製作步驟

1.茴香洗淨，在80℃的溫水浸泡5分鐘；溫水浸泡有利於保持營養和鮮艷的顏色，也是去除茴香“沖”味兒的小竅門。

2.茴香切碎末。

3.把茴香放入碗中，打入2個雞蛋。

4.另取一碗，加入2勺麵粉。

5.在碗中加入適量水，水與麵粉比例為：2:1，攪拌均勻，調成面水。

6.將面水加入之前的雞蛋茴香液中攪拌均勻，蛋液中加入面水可使雞蛋餅口感更好，形狀挺實。

7. 茴香雞蛋液中再加入適量鹽調味兒。

8.坐鍋燒熱，倒入適量油，油到2-3成熱時即可。

9. 倒入雞蛋液，攤勻即可。