小肉鮮蔬煎餅

小肉鮮蔬煎餅是一道美食，主要製作材料有瘦豬肉餡，麵包屑、全脂牛奶。

基本介紹

• 中文名：小肉鮮蔬煎餅
• 主要原料：瘦豬肉餡，麵包屑
• 是否含防腐劑：否
• 配料：全脂牛奶

材料

瘦豬肉餡 100g，麵包屑 1湯匙（15g），全脂牛奶 80ml，胡蘿蔔碎 1湯匙（15g）

做法

1、雞蛋在碗中打散。將瘦豬肉餡、麵包屑、全脂牛奶、胡蘿蔔碎、洋蔥碎、雞蛋液、生抽混合，用筷子沿同一方向攪打至成黏稠的餡料。

2、取一湯匙攪打好的餡料用手做成0.5cm厚的圓形小肉餅。

3、平底鍋中倒入橄欖油，中火燒至6成熱，放入制好的小肉餅，煎約15分鐘，中間將肉餅翻面，至兩面呈微焦色，盛出。

貼士

1、注意餡料的調製，攪打上勁。

2、注意餡料不宜過滿。

3、注意煎治肉餅的火候。