小米紅糖粥

小米紅糖粥，將小米淘洗乾淨，放入鍋內，一次加足水，以旺火燒開後，轉小火煮至粥粘稠。出鍋前，放入適量紅糖攪勻，盛碗即可食用。

基本介紹

• 中文名：小米紅糖粥
• 原料：小米、赤砂糖
• 口味：甜
• 工藝：煮   

菜品特色

小米紅糖粥，常見的一種粥，小米粥裡邊加上紅糖，煮好即可。需要赤砂糖(10克)。有活血化瘀的作用。

做法

原料：小米適量，紅糖適量。

製作方法：將小米淘洗乾淨，放入鍋內，一次加足水，以旺火燒開後，轉小火煮至粥粘稠。出鍋前，放入適量紅糖攪勻，盛碗即可食用(注意不要加鹼，因為鹼會破壞小米中所含的水溶性維生素)。

營養價值

小米：小米有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，還具有滋陰養血的功能，可以使產婦虛寒的體質得到調養；小米中含有豐富B族維生素，具有防止消化不良及口角生瘡的功效。

小米紅糖粥

·熱量 (396.90千卡) ·蛋白質 (9.07克) ·脂肪 (3.10克) ·碳水化合物 (83.16克) ·膳食纖維 (1.60克) ·維生素A (17.00微克) ·胡蘿蔔素 (100.00微克) ·硫胺素 (0.33毫克) ·核黃素 (0.10毫克) ·尼克酸 (1.53毫克) ·維生素E (3.63毫克) ·鈣 (56.70毫克) ·磷 (230.10毫克) ·鈉 (6.13毫克) ·鎂 (112.40毫克) ·鐵 (5.32毫克) ·鋅 (1.90毫克) ·硒 (5.16微克) ·銅 (0.56毫克) ·錳 (0.92毫克) ·鉀 (308.00毫克) ·碘 (3.70微克)

食譜相剋

小米：小米忌與杏仁同食。

赤砂糖：赤砂糖與生雞蛋、皮蛋同食會中毒。

健康提示

小米所含蛋白質、脂肪、鐵及其他微量元素均比大米多，小米中的維生素B1、維生素B2、含量也比大米高，小米中還含有少量胡蘿蔔素，大米、小米二者提供的熱量大致相同。小米可健脾胃，補虛損，因此，以小米作為產婦的一部分主食是很有益處的。紅糖含鐵比白糖高1-3倍，對於排除瘀血、補充失血有較好的作用。