菜品口味：鹹鮮主要工藝：燒所需時間：一小時 製作難度：簡單 所用廚具：炒鍋
食材明細
五花肉 適量 ；小竹筍 適量 ；姜 適量 ；蒜 適量 ；
桂皮 適量； 八角 適量 ；
糯米酒 適量 ；香菇老抽 適量 ；鹽 適量 ；雞精 適量；
做法：1.
五花肉洗淨，加適量拌勻，靜置30分鐘。一般來說，兩斤左右的
五花肉用1小勺鹽即可 2.竹筍洗淨焯水備用。 3.配料準備好。 4.炒鍋燒熱，放油，燒熱後下
五花肉爆炒。 5.待
五花肉表面微焦出油，下
糯米酒。 6.再放配料炒香。 7.放老抽炒勻。 8.加水沒過
五花肉約1-2厘米，小火燜煮1小時左右。 9.至湯汁快變濃稠時，下小竹筍，炒勻。 10.繼續燜煮至湯汁濃稠大火收汁，出鍋前可根據自己的口味加鹽和雞精調味，其實不調味已經很好吃了哈。
