小白菜燴豆腐

小白菜燴豆腐，是一道菜品。

基本介紹

• 中文名：小白菜燴豆腐
• 分類：燴
• 主要食材：小白菜，鹽、花椒粉

用料

材料

小白菜

鹽、花椒粉

土豆

老抽、雞精

豆腐

蔥、蒜

食用油

做法

1. 小白菜切小條狀，焯水斷生，土豆切條，豆腐切條。
2. 油鍋熱了6、7成熱放蔥蒜爆香。
3. 放入切好的土豆條，倒少量老抽，花椒粉。倒水沒過土豆加鍋蓋燒10分左右。
4. 用筷子碰土豆即斷，放入綽過水的小白菜，加豆腐，再蓋3分鐘。
5. 調味，加鹽，雞精，用鏟子或杵子杵成糊狀即可。