小白菜大雜燴

所需食材

小白菜500克，魚豆腐100克，豆腐皮加丸子50克，粉條20克。

色拉油少許，精鹽3克，五香粉2克，味素3克，蔥花薑片各3克，辣椒油10克，豆瓣醬5克。

1.將小白菜清洗乾淨裝入碗中，將各種丸子裝入盤中，將豆腐皮，粉條清洗乾淨，裝入盤中待用。

2.熱鍋放油，放入蔥花，薑片，辣椒油，豆瓣醬，炒出香味，倒入小白菜，將小白菜炒倒。

3.將小白菜翻炒均勻，加入各種丸子，翻炒均勻後，加入精鹽，五香粉。

4.翻炒均勻，放入粉條，豆腐皮，清水炒均，稍微煨一會兒，將所有菜燒熟，最後加入味素調味，翻炒均勻，出鍋裝入盤中即可。

1.白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進大便排泄，幫助消化的功能。對預防腸癌有良好作用。

2.秋冬季節空氣特別乾燥，寒風對人的皮膚傷害極大。白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，多吃白菜，可以起到很好的護膚和養顏效果。

3.美國紐約激素研究所的科學家發現，中國和日本婦女乳腺癌發病率之所以比西方婦女低得多，是由於她們常吃白菜的緣故。白菜中有一些微量元素，它們能幫助分解同乳腺癌相聯繫的雌激素。