步驟/方法
剝下柚子皮，批下最表面的柚皮，儘量將白色絮狀物清除乾淨
將柚子皮切細絲，放鹽水中醃2-4個小時
柚子瓣剝去衣，儘量將筋去除乾淨，果肉剝小塊
泡好的柚子皮連鹽水一起煮開，在煮5分鐘後，倒去水分，控出皮；將柚子皮加少量清水重新開火，分次加入果肉熬煮（水不要多，熬的過程中果肉會有很多水分出來）；加冰糖熬煮1個小時以上，到粘稠狀，關火放涼
放涼後加入蜂蜜攪拌均勻（
蜂蜜儘量選擇香味清淡的，甜度按個人喜好調整）；存放密封罐中冰櫃冷藏一周
注意事項
2步驟和4步驟，都可以幫助有效的去掉
柚子皮中的苦澀味道
