基本介紹 中文名：小炒鴨胗主要食材：鴨胗主要工藝：炒配料：生薑、大蒜、蔥 原料,配料,調料, 原料鴨胗200克。配料生薑、大蒜、蔥各適量、花椒十餘顆、長尖椒3個、郫縣豆瓣一大匙。調料蚝油一小匙、料酒兩小匙、生抽1.5小匙、澱粉一小匙、白糖0.5小匙、芝麻油0.5小匙、雞精、糊椒粉少許、鹽適量；
