小炒雙椒雞

小炒雙椒雞是以土雞為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：小炒雙椒雞
• 主要食材：土雞，老薑

用料

材料	用量
土雞	小半隻
老薑	1塊
蒜	3-4瓣
乾紅辣椒	若干
二荊條	若干
生抽	約2湯勺
糖	適量

做法

1. 土雞斬小塊，焯水後瀝乾。

2. 乾紅辣椒剪成一截一截的，二荊條切滾刀，姜切片，蒜拍爛備用。

3. 熱油，放薑片，爆香後放雞和拍爛的蒜。

4. 炒一會水分差不多快幹了，放生抽。

5. 翻炒勻，放二荊條。

6. 炒勻後，再放乾紅辣椒。

7. 炒一會嗆香味出來了，再放糖炒勻就ok起鍋。