小炒牛肉泡餅

基本介紹

• 中文名：小炒牛肉泡餅
• 主要食材：牛肉，發麵薄餅

用料

材料	用量
牛肉	一塊
發麵薄餅	一塊
線辣子	6根
蔥姜蒜紅辣椒	少許
洋蔥一個

做法

1. 牛肉垂直於紋理切成薄片用生抽、鹽、胡椒粉醃半小時。

2. 鮮辣椒切段，洋蔥切塊

3. 發麵餅切小塊放油里炸至兩面焦黃。整齊的平鋪在盤底。

4. 碼好味的牛肉用粘稠的水澱粉上漿，熱鍋涼油將牛肉滑至變色，鏟起備用。

5. 另起油鍋，下蔥姜蒜紅辣椒末爆香，下線辣椒、洋蔥，少量生抽 ，翻炒，少許鹽，倒入滑好的牛肉兜勻，起鍋鏟入鋪著餅的盤內。