小炒乾魷魚是一道美食，主要製作材料有紅椒絲、鹹乾魷魚絲等。 基本介紹 中文名：小炒乾魷魚主要食材：鹹乾魷魚絲，紅椒絲分類：家常風味口味：微麻微辣，乾香筋道 家常風味，微麻微辣，乾香筋道。原料 鹹乾魷魚絲200克，紅椒絲、香菜各10克。調料 紅油6克，味素2克，白糖1克，花椒油3克。製作 乾魷魚絲泡去90%的鹹味，入沸水中氽水1分鐘（不要停留過長，以防魷絲煮老咬不動），撈出沖涼，加入調料拌勻，點綴紅椒絲、香菜即可。
