小清新抹茶歐包

小清新抹茶歐包，以高筋麵粉、白砂糖為主料的食品。

基本介紹

• 中文名：小清新抹茶歐包
• 分類：小清新，自製麵包，歐式麵包
• 主要食材：高筋麵粉，白砂糖

用料

材料	用量
高筋麵粉	200克
白砂糖	35克
抹茶粉	7克
牛奶	100克
鹽	3克
酵母	3克

做法

1. 高筋麵粉、抹茶粉分別過篩，放入一個較大的容器內。

2. 再放入其他的所有材料。用筷子攪拌成絮狀，再用手揉成光滑有彈性的麵團。（可以用麵包機揉面，不需要完全階段）

3. 容器內撒上薄薄一層麵粉，放入揉好的麵團，在溫暖處發酵約一個小時，使麵團兩倍大，扒開後能看見蜂窩組織。

4. 發酵好後，把麵團分成兩份，分別揉成橢圓形，放在鋪上烘焙紙或錫紙的烤盤上。麵團表面噴水，再次發酵半小時。

5. 用刀片在麵團表面割上自己喜歡的條紋。（如果表面很濕，就撒一層薄薄的麵粉上去，用鋒利的刀片快速割。）再次噴水，撒上芝麻。再發酵二十分鐘。

6. 烤箱預熱200度。把烤盤連同麵團放進去，200度烘烤15分鐘，再用220度烘烤5~8分鐘，使表面形成脆皮。