小清新四川泡菜

基本介紹

• 中文名：小清新四川泡菜
• 主要食材：泡菜鹽，冰糖
• 分類：小清新，川菜

用料

材料	用量
泡菜鹽	適量
冰糖	適量
八角	2個
三奈	2小塊
乾辣椒	3-4個
花椒	20-30顆
香葉	2-3片
純淨水	適量
檸檬	3片
野山椒	半瓶

做法

1. 準備好需要的配料
2. 將喜歡的蔬菜切成方便自己食用的形狀涼乾。蔬菜上不能有生水。
3. 將配料（除了鹽、檸檬、白酒、野山椒外）放入純淨水中煮沸。煮沸後大約三五分鐘後有香味即可關火。加入適量的鹽溶化待涼。
4. 將玻璃罐洗淨晾乾。用少量白酒浸潤一下，倒入準備好的鹽水。放入檸檬、野山椒、少量白酒、蔬菜即可。大約兩三天就可以吃到鮮嫩的泡菜了。