小泥腸煎雞蛋

基本介紹

• 中文名：小泥腸煎雞蛋
• 主要食材：雞蛋，火腿腸
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮
• 工藝：煎
• 輔料：牛奶
• 調料：豬油、鹽

概述

菜系及功效：消化不良食譜 貧血食譜

製作材料

主料：雞蛋150克,火腿腸35克

輔料：牛奶25克

調料：豬油（煉製）50克,鹽1克

製作方法

1. 將雞蛋打入碗內，放入牛奶、精鹽調勻.

2. 把小泥腸（火腿腸）切成薄片；

3. 往煎盤內注入熟豬油燒熱，下入泥腸炒去水分；

4. 下入雞蛋煎成餅，翻幾下捲成卷，再稍煎，呈焦黃色即可裝盤。

食物相剋

雞蛋：與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。