小排黃瓜湯是一道美食，主要食材有老黃瓜、豬小排。 基本介紹 中文名：小排黃瓜湯主要原料：老黃瓜，豬小排口味：鮮香製作難度：簡單 粗壯的老黃瓜一條，去皮去瓤切成塊.豬小排洗淨，放入開水中焯一下水，取出，另取湯鍋，放入小排，蔥姜和水，待大火煮開後加黃酒，再用小火燜煮至八成酥時倒入黃瓜塊，改用中火繼續煮10分鐘左右加鹽、味素即可，此湯夏天飲用有消暑作用。
