小排骨南瓜盅

小排骨南瓜盅是由小排骨、南瓜盅、等主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 中文名：小排骨南瓜盅
• 英文名：Small ribs in pumpkin
• 主要食材：小排骨，南瓜
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

所需食材

主料：小南瓜（金瓜）、小排骨250g

配料：蔥，姜，料酒，醬油，鹽，雞精少許，香菜少許

製作方法

1.把排骨洗淨涼水焯水後撈出。

2.將小南瓜從五分之一處切開，從中把中間部分用勺子掏空，洗淨備用。

3.熱油鍋先把焯好的排骨過油入蔥姜，料酒，醬油，鹽，雞精紅燒一下

4.排骨撈出後放後掏空的金瓜肚子裡再放入蒸鍋蒸三十分鐘左右就可以了，出鍋後用香菜裝飾即可。

食用須知

排骨：

排骨有很高的營養價值，排骨味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

補中益氣

中醫認為，排骨可以補中益氣，無論是醬排骨，還是排骨湯，無論是紅燒，還是爆炒，排骨都有著補中益氣的作用。

滋養脾胃

排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。

改善貧血

排骨可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

強健筋骨

排骨富含鐵、鋅等微量元素，可以強健筋骨。

增強體力

排骨有著豐富的肌氨酸，可以增強體力，讓人精力充沛。