小學生營養事典

內容簡介

本書是三大院所四大營養師提供小學生每天都需要的餐桌營養。分別針對 1～2年級、 3～4年級、 5～6年級身體發育特點來制定營養方案。具體內容包括：part 0— 食材的清洗保存搭配技巧；Part 1— 6色蔬果營養密碼；Part 2— 30種必備植化素；Part 3—學齡前正確攝取營養；Part 4—小學生最需要的關鍵營養；Part 5—針對免疫力差，視力差，過敏、氣喘、過胖、體重過輕、身高不過等不同症狀給予最關鍵的營養。

四大營養師和專業醫師幫孩子打造

好眼力、好腦力、好體力、提高免疫力！

根據小學生不同的年齡段給予營養指導

200則蔬果營養選購&飲食搭配技巧

150個聰明解決方法

徹底解決父母們最想問的孩子8大成長問題：

免疫力差；視力不好；長不高；過瘦；過胖；過敏；性早熟

圖書目錄

（推薦序）正確飲食打造孩子強健的體質

（作者序1）落實健康飲食，共同守護家人

（作者序2）把好飲食關，孩子就能擁有好體質

（作者序3）吃出健康：別讓不正確的營養知識給混淆了

（作者序4）均衡健康的飲食，輕鬆養成100%健康活潑的小孩

基礎觀念篇

清洗保存搭配技巧全

解析

0—1正確處理食物與保存，才能確保營養不流失

肉品該怎么處理與保存

海鮮類該怎么處理與保存

蔬果類該怎么處理與保存

其它食材的處理與保存

0—2蔬菜水果該怎么清洗，才能毒物不入口，營養100%？

想要有效去除農藥，爸媽要先建立正確的觀念

3大類容易殘留農藥的蔬果大公開

跟著這樣做，農藥不殘留

0—3食物的正確保存法

正確冷凍營養不失分的保鮮技巧5

購買後料理前可能會遇到的問題Q&A

0—4Follow“米”，全谷比例對，營養健康又美味

穀類的搭配比例很重要

0—5帶爸媽認識五花八門的調味料

鹽的種類與運用要訣

糖的種類與運用要訣

醬油的種類與運用要訣

香油的種類與運用要訣

醋的種類與運用要訣

料理酒的種類與運用要訣

其他

0—6運用不同切法，創造孩子喜愛的食物形狀

0—7100%掌握好烹調用具，為自己的廚藝加分

Part1

聰明採購篇

菜市場的6色食材營養密碼

豐富的食物顏色為孩子的健康增色

顏色越多、越深，功能越棒

餐餐五色搭配，健康自來找

餐桌食物色彩繽紛，吸引住所有挑食的孩子

小學生營養事典

基本介紹

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