小天池蒸南瓜為華容區的特色小吃。南瓜酥爛香甜。 基本介紹 中文名：小天池蒸南瓜起源：華容區主料：南瓜，珍珠米味道：南瓜酥爛香甜 用料,做法, 用料：南瓜一斤、珍珠米二兩、蔥三、四棵、甜麵醬兩大匙、紅糖一匙、醬油兩大匙、醪糟汁兩大匙、五香粉一小匙、調和油三大匙、鹽適量。做法：1、鍋置小火上燒溫熱，下珍珠米（如果用粘性小的米，那就加一點糯米）炒呈微黃色。2、盛出晾涼後放攪拌機攪碎成米粉。3、南瓜去皮去瓢後切約1.5厘米的方塊；蔥切碎。4、將鹽、醬油、紅糖、甜麵醬、醪糟汁、蔥碎、五香粉、調和油同放一個碗裡拌勻成味料。5、將南瓜塊放入味料拌勻，再放米粉拌勻，使南瓜塊裹上米粉。6、將裹上米粉的南瓜塊逐一排在碗裡。7、放沸沒蒸鍋中用大火蒸約半小時。8、蒸軟後取出。9、在碗上蓋上盤子。10、將南瓜倒扣在盤子裡，撒上蔥碎即可上桌。
