材料
原料：
土豆2個、
雞胸肉半塊、洋蔥1/4個、
乳酪絲1杯、澱粉1/2杯、雞蛋1個、麵包粉2杯
輔料：
鹽1/2茶匙、胡椒粉少許、酒1/2大匙、澱粉1/2茶匙
做法
1. 土豆去皮、切片，蒸熟後趁熱碾成泥狀；
雞胸肉切小丁，拌入調味料；洋蔥切碎。
2. 用2大匙油炒香洋蔥，再放入
雞胸肉炒勻盛出，放涼。
3. 將
土豆泥分成5等份，每等份按扁，包入少許
雞胸肉及
乳酪絲後，捏攏再按扁成餅狀。
4. 每塊土豆餅先沾一層澱粉，再沾一層打散的蛋汁後，裹上一層
麵包粉，放入溫油中炸至酥黃。
5. 起鍋前開大火將油逼出，即可撈出食用。
