基本介紹
- 中文名：小北崖火鍋
- 地點：小北崖村
- 類型：專賣店
- 收入：100多萬元
小北崖村山溝里藏有一種獨特的陶瓷土，用這種土燒制的砂鍋黑黝亮晶，結實輕便，煮飯飯香甜，煎藥藥味濃。
明朝初年，這裡砂鍋生產就已形成規模，全村家家有人挖土和泥，戶戶有人脫坯捏鍋，溝內布滿了大大小小的燒鍋窯。在上黨地區，小北崖砂鍋頗有名氣。改革開放以來，該村的砂鍋增加到20多外品種，年產量達20多萬隻，每年僅砂鍋一項收入100多萬元。全村有30多戶農民到北京、天津、西安等大城市擺攤設點直銷砂鍋。目前，這些小攤點全都有自己的專賣店，生意越做越大。
