小兔酥

小兔酥是一道食品，製作原料主要有千層酥皮、豆沙餡、蛋黃液等。

基本介紹

• 中文名：小兔酥
• 主要原料：千層酥皮，豆沙餡，蛋黃液
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：澱粉
• 適宜人群：老少皆宜
• 副作用：無
• 儲藏方法：常溫儲存
• 製作過程：千層酥皮一張

食品材料

千層酥皮一張，豆沙餡適量 ，蛋黃液 適量

製作過程

1、千層酥皮一張；

2、將千層酥皮分成小麵團，然後用手壓成小圓餅；

3、把豆沙餡分成小份，用手團圓，放在千層酥皮上；

4、用千層酥皮把豆沙餡包好，然後團圓；

5、把團圓的小麵團表面均勻的沾上一層麵粉；

6、將小麵團用手小心的放入飯糰模具中。壓製成型；

7、把小麵團從模具中倒扣出來，小兔酥的坯子就做好了；

8、在小兔酥的生坯表面均勻的刷上蛋黃液；

9、小兔酥的生坯子放入事先預熱好的烤箱，180度中層，烤20分鐘左右。

小兔酥小貼士

1、小兔酥的皮不要做得太厚，烤的時候怕烤不透；

2、麵團表面一定要沾上一層麵粉，這樣好脫模。