小仙女下凡

小仙女下凡，一道名菜，屬於粵菜。

基本介紹

• 中文名：小仙女下凡
• 英文名：Angel from heaven
• 主要食材：雞肉丁，小蕃茄，小黃瓜，蒜泥
• 調料：咖哩粉、鹽、糖

原料/調料

小仙女下凡

小仙女下凡

小仙女下凡

雞肉丁 200公克
小蕃茄 250公克(聖女蕃茄)
小黃瓜 1條

1.咖哩粉 1又1/2大匙
蒜泥 2小匙
糖 1/3大匙
鹽 1小匙
2.鹽 適量
油 1/3大匙
太白粉 1/3大匙
糖 2小匙

製作流程

(1)將蕃茄及小黃瓜洗淨瀝乾後，分別切好備用。
(2)雞肉洗淨切成丁狀，將調味料2加入攪拌均勻，醃製10分鐘備用。
(3)將鍋燒熱，放入少許油，將雞肉丁略炒至半熟後，放入蒜泥爆香，再將咖哩粉放入炒勻後，放入小番茄、小黃瓜片、糖、鹽等翻炒至肉熟後即可起鍋盛入盤中。

因小番茄、小黃瓜都是可以生吃的水果蔬菜類，所以只要雞肉丁有將咖哩粉炒入味，再放入略炒即可。