《尋味：舌尖上的鄉愁》是一部由搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟編著的書籍，北京時代華文書局出版發行。
基本介紹
- 書名：尋味：舌尖上的鄉愁
- 作者：搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟
- ISBN：9787807697275
- 出版社：北京時代華文書局
出版信息,內容簡介,作者簡介,目錄,
出版信息
作者:搜狐新聞客戶端吃貨自媒體聯盟
出版社:北京時代華文書局
出版年:2014-9-1
頁數:223
定價:36.00
裝幀:平裝
ISBN:9787807697275
出版社:北京時代華文書局
出版年:2014-9-1
頁數:223
定價:36.00
裝幀:平裝
ISBN:9787807697275
內容簡介
作者簡介
全國最優秀的33位美食作者，挖掘深藏於味蕾深處的美食記憶，寫下了這本帶著濃濃鄉愁情懷的《尋味 舌尖上的鄉愁》。本書囊括了數十個省市的三十多種美食，既有對美食文化的娓娓道來，也詳盡介紹了如何在家裡製作這些勾人饞蟲的美味，兼具文化性和實用性。
目錄
一解 小時候，鄉愁是嘴角的一抹油漬
早茶江湖 廣東
熱乾麵 湖北·武漢
豆皮 湖北·武漢
蹺腳牛肉 四川·樂山
神仙雞 浙江·寧波
鮮蝦鍋貼 山東·青島
糖球 山東·青島
凍菜涼粉 山東·青島
甜沫 山東·濟南
沙茶麵 福建·廈門
牛肉饃 安徽·亳州
三河米餃 安徽·合肥
哈爾濱餃子 黑龍江·哈爾濱
烤鴨 江蘇·南京
閩南血蚶 福建
二解 離家後，鄉愁是媽媽燒的家常菜
媽媽的自製滷菜 湖南
腊味合蒸 湖南
莜麵魚兒 內蒙古
南陽蒸食 河南·南陽
澆頭面 安徽·歙縣
黏豆包 黑龍江·哈爾濱
紅腸/ 乾腸 黑龍江·哈爾濱
澆汁魚 黑龍江·哈爾濱
八寶豆腐箱 山東·博山
河豚魚乾燉芸豆 山東·威海
舂菜 雲南
茨菇燜肉 廣東·廣州
年夜飯 福建
三解 長大了，鄉愁是舌尖味蕾的思念
佛跳牆 福建
海鮮火鍋 福建
無雞不成宴 廣東
傳統的廣式早茶 香港
鵝肝
烏魚子 台灣
霉乾菜腩肉煎餃
金華酥餅 浙江·金華
雨花石湯圓 江蘇·南京
李鴻章大雜燴 安徽·合肥
醋溜魚 山東·濟南
醃臭魚 山東·青島
朝鮮冷麵
連山回鍋肉 四川·廣漢
大刀金絲面 四川
銅鼎牛肉湯 貴州
汽鍋雞 雲南
鹵餌絲 雲南
早茶江湖 廣東
熱乾麵 湖北·武漢
豆皮 湖北·武漢
蹺腳牛肉 四川·樂山
神仙雞 浙江·寧波
鮮蝦鍋貼 山東·青島
糖球 山東·青島
凍菜涼粉 山東·青島
甜沫 山東·濟南
沙茶麵 福建·廈門
牛肉饃 安徽·亳州
三河米餃 安徽·合肥
哈爾濱餃子 黑龍江·哈爾濱
烤鴨 江蘇·南京
閩南血蚶 福建
二解 離家後，鄉愁是媽媽燒的家常菜
媽媽的自製滷菜 湖南
腊味合蒸 湖南
莜麵魚兒 內蒙古
南陽蒸食 河南·南陽
澆頭面 安徽·歙縣
黏豆包 黑龍江·哈爾濱
紅腸/ 乾腸 黑龍江·哈爾濱
澆汁魚 黑龍江·哈爾濱
八寶豆腐箱 山東·博山
河豚魚乾燉芸豆 山東·威海
舂菜 雲南
茨菇燜肉 廣東·廣州
年夜飯 福建
三解 長大了，鄉愁是舌尖味蕾的思念
佛跳牆 福建
海鮮火鍋 福建
無雞不成宴 廣東
傳統的廣式早茶 香港
鵝肝
烏魚子 台灣
霉乾菜腩肉煎餃
金華酥餅 浙江·金華
雨花石湯圓 江蘇·南京
李鴻章大雜燴 安徽·合肥
醋溜魚 山東·濟南
醃臭魚 山東·青島
朝鮮冷麵
連山回鍋肉 四川·廣漢
大刀金絲面 四川
銅鼎牛肉湯 貴州
汽鍋雞 雲南
鹵餌絲 雲南
