寸戚風蛋糕呦

寸戚風蛋糕呦

基本介紹

  • 中文名:寸戚風蛋糕呦
  • 主要食材:低粉,雞蛋
  • 分類:戚風蛋糕
用料,做法,

用料

材料
用量
低粉
150
雞蛋
9個
白糖
60g
玉米油
70g
牛奶
100g
香蕉
1/2根
泡打粉
5g

做法

1. 稱重 分裝
2. 蛋白 蛋黃 徹底分離(蛋白放在乾淨的盆里,可以藉助寶特瓶分離)
3. 將蛋黃攪勻,添加牛奶,繼續攪拌,添加玉米油(分3次添加)
4. 在蛋黃糊里加入低粉、泡打粉
5. 打發蛋白,糖隨時都可以加入,打發至硬性
6. 取1/3蛋白(已打發)放入蛋黃糊盆里,由下往上翻,攪拌好後全部倒入蛋白盆攪拌
7. 將蛋糕糊倒入模具,刮板抹平
8. 烤箱200°c預熱三分鐘 160°c烤1小時
9. 出烤箱,倒扣,冷卻,脫模
寸戚風蛋糕呦

相關詞條

熱門詞條

聯絡我們