寶斯高酒莊

寶斯高酒莊（Chateau Bouscaut）的歷史至少可以追溯到十六世紀。最初的時候，它的名字為"Haut Truchon"，直到1929年，它才擁有了現在的名字“Chateau Bouscaut”。

基本介紹

• 中文名：寶斯高酒莊
• 外文名：Chateau Bouscaut
• 追溯：十六世紀
• 面積：54公頃

酒莊歷史

寶斯高酒莊在20世紀之前並不活躍，出產的葡萄酒僅供當地飲用。進入20世紀之後，酒莊在帕拉斯（Place）家族的管理之下進入了鼎盛時期。雖然受經濟大蕭條和戰爭等客觀因素的影響，但酒莊在此段時期的發展非常迅速，尤其在一戰到二戰將近20年的時間內，酒莊不斷出產備受矚目的佳釀，酒質較之前也有很大的提升。在1959年格拉夫評級中，寶斯高酒莊成為16個格拉夫列級酒莊之一，其紅葡萄酒與白葡萄酒均被評為列級葡萄酒。

寶斯高酒莊有54公頃葡萄園，土壤上層為粘土沙石層，底層為石灰石。紅葡萄的種植比例為55%梅洛、40%赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和5%馬爾貝克（Malbec）。種植的白葡萄有賽美蓉和長相思。在採摘階段，所有葡萄經人工採摘之後，放進溫控的大不鏽鋼罐中發酵，經澄清之後放入橡木桶中進行陳釀。紅葡萄酒與白葡萄酒需要在橡木桶中陳釀12-20個月不等，新橡木桶的使用比例為50%。

酒莊歷史

1960年，寶斯高酒莊被一場突如其來的大火襲擊，除了酒窖之外，整座酒莊都被毀於一旦。這對帕拉斯家族來說是一個慘重的損失，但莊主維克多·帕拉斯重整旗鼓，以無比的熱情和決心重建了寶斯高酒莊，新的寶斯高酒莊幾乎跟以前的一模一樣。維克多的這份艱苦付出和奉獻，以及對酒莊的熱忱之愛，令人讚嘆不已。

1968年，維克多把寶斯高酒莊出售給來自紐約的一群投資商。這些投資家非常看好法國莊園的前景，他們在接手後的短短十年內就投入了大量的資金與精力重建酒莊，聘請曾任侯伯王酒莊的釀酒師來管理釀酒團隊，盡力讓寶斯高酒莊恢復往日的風采。

1979年，這塊土地的優質吸引了呂西安·勒頓（Lucien Lurton），這位當地著名的葡萄種植家擁有波爾多至少10加酒莊，他從美國投資商手中買下了寶斯高酒莊。之後，他重新規劃了葡萄園，使之成為一塊不到50公頃的優質園區，其中的三分之一用於釀造白葡萄酒。1990年，他為酒莊新建了一座酒窖，用來放置圓形的橡木桶。1992年，勒頓先生的女兒索菲（Sophie）繼承了寶斯高酒莊。自1998年以來，索菲的丈夫勞倫特·格耿布勒（Laurent Cogombles）也越來越多地參與到寶斯高酒莊的管理和運營中。勞倫特除了投身寶斯高酒莊的發展之外，也積極參與到葡萄酒貿易機構的活動中，是佩薩克-雷奧良法定產區的主席。

自勒頓家族接手寶斯高酒莊以來的37年中，他們已經極大地提高了酒莊酒窖的質量，新的發酵室不僅有著更高的效率，發酵質量亦更上一層樓。酒莊在尊重環境和水土的前提下進行釀酒，結合了現代的先進技術和古老的種植傳統。寶斯高酒莊特別的粘土-石灰石土地使葡萄，尤其是梅洛（Merlot）擁有很高的質量。酒莊出產的白葡萄酒則很好地平衡了賽美蓉（Semillon）和長相思（Sauvignon Blanc）。1990年，勒頓購買了寶斯高酒莊隔壁的拉蒙特-寶斯高（Lamothe-Bouscaut）地產，從而擴大了酒莊葡萄園的面積。如今，得益於酒莊管理者的熱情和創新精神，寶斯高酒莊一如既往地穩步向前發展。

酒莊資料

酒莊擁有者：寶斯高（Bouscaut）酒莊所在產區：佩薩克-雷奧良酒莊等級：格拉夫列級酒莊年產量：250,000 瓶紅葡萄面積：98.8 英畝白葡萄面積：24.7 英畝紅葡萄比例： 赤霞珠（Cabernet Sauviqnon）45%、梅洛（Merlot）50%、品麗珠（Cabernet Franc）與馬爾貝克（Malbec）共5%白葡萄比例：長相思（Sauviqnon Blanc）50%、賽美蓉（Semillon）50%主要葡萄品種： 梅洛 其他葡萄品種： 長相思、賽美蓉、赤霞珠、賽美蓉、赤霞珠、馬爾貝克平均葡萄樹樹齡：35年土壤類型：富含鈣質的粘土葡萄採摘方式：手工採摘葡萄園面積：50 公頃。

簡介

酒莊現時有54公頃葡萄園，土壤上層為粘土沙石層，底層為石灰石。紅葡萄的種植比例為55%美樂(Merlot)、40%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、5%馬爾貝克(Malbec)。種植的白葡萄有賽美容(Semillon)、長相思(Sauvignon)。葡萄植株平均年齡為40年。

酒莊酒款

寶斯高酒莊乾紅葡萄酒
Chateau Bouscaut, Pessac-Leognan, France 寶斯高酒莊乾白葡萄酒
Chateau Bouscaut Blanc, Pessac-Leognan, France 寶斯高酒莊副牌乾紅葡萄酒
Les Chenes de Bouscaut, Pessac-Leognan, France。

釀造工藝

在採摘階段，所有葡萄經人工採摘之後放進溫控的大不鏽鋼罐中發酵，經澄清之後放入橡木桶中進行陳釀。紅葡萄酒與白葡萄酒需在橡木桶中陳釀12-20個月不等，新橡木桶的使用比例為50%。