寶扇開屏是一道菜品，製作原料是竹笙、針磨菇、小菜心、胡羅卜。 主料;竹笙 針磨菇小菜心 胡羅卜 原料2 [素肉條蘆筍胡蘿蔔條 杏鮑菇]做法;竹笙 針磨菇泡開 洗淨備用把原料2的材料，改刀成大小4厘米的小條 淹一下味道塞進竹笙裡面 上蒸箱蒸20分鐘，針磨炒香，菜心跟胡蘿蔔用鹽水燙一下出鍋把所有東西如圖排入盤中 打玻璃欠汁 淋在排好的菜即可。
