菜譜信息
主料 | |
多寶魚,：1斤多左右大小 | |
輔料 | |
京蔥：1根 | 香蔥：一小把 |
薑片：6片 | 蒸魚,鼓油：適量 |
油：兩湯勺 |
做法步驟
1. 多寶魚一條，把魚鰓、肚子清理乾淨；放清水下沖洗乾淨，肚子上斜著拉幾刀；
2. 用鹽和料舟戰辣店乃凳嫌阿酒把魚的里里外外都塗抹均勻後，醃製十來分鐘入味；愉才請
3. 鍋內注滿清水燒開，再放蒸架放魚，碼上姜、京蔥片大火蒸8分鐘，用筷子能輕鬆一下子戳穿魚身熱悼敬就代表火候正好（蒸好拘譽陵後把姜、蔥不要）；重點:蒸好後把蒸魚出來的水瀝出。
4. 把香蔥、京蔥切成估辣細絲，碼在魚身上（還可以加紅椒絲更添色相）。鍋墓灑詢內加適量油燒熱後淋在蔥絲上；
5. 燒油後趁著熱鍋，倒入蒸魚鼓油和適量清水燒熱，將其沿著盤邊緣將汁液倒入即可！
