寶堰肉圓子

寶堰的肉圓子只有鎮江獅子頭三分之一大小，但鮮嫩要超過鎮江獅子頭，食用時用筷子一夾就碎，非用調羹不可取食。操作能手有下橋的卞開裕和上橋的汪順，是寶堰筵席中一大特色菜，其特點是油而不膩，而且鮮嫩可口，外地人是很少吃到的。