寧陽四八宴席做工講究，風味獨特，是魯菜的代表菜系之一。四八宴最初是四個盤子，八個碗，以葷菜為主，每席以八個為限，以用餐具三十二件而得名四八。四八席還有四紅四喜，八方來財，四平八穩之說。
隨鍵敬著社會不斷發展，四八宴席與酒禮也在不斷的豐富和完善。寧陽傳統束判詢的四八宴席延續至今，仍是民間貴客臨門或喜慶祝壽的必備宴席，
四八宴席的席位多轎精定有講究，一般在堂屋設宴，鴉疊轎嬸座向面南背北，左為上首，右為下手，來賓中最尊貴的賓客坐上首，陪客酷請講中最主要的賓客中坐下手，余者八仙桌兩側依次按左右位次而坐，對面則為席口，坐此位者為把席口，主要是伺席，接菜，調菜，讓菜，倒酒等。為表示對賓客的尊敬，新上的菜必白櫻勸蘭須去鴉嘗調到賓客前的位置，並由上首賓客首先動筷，其他人再動。
四八宴席用料多以雞魚肉為主，配以青菜。
