寧縣小吃

所謂寧縣小吃，是介紹甘肅省慶陽市寧縣的小吃的。寧縣小吃原料簡單，極像“佛跳牆”、和“火鍋”。

基本介紹

• 中文名：寧縣小吃
• 主要原料：家常食材

所謂寧縣小吃，是介紹甘肅省慶陽市寧縣的小吃的。

1、麻辣燙

在寧縣有好幾家菜館。原料簡單，極像“佛跳牆”、和“火鍋”。但有所不同。吃起來口感很好，香飄四溢，回味無窮，總得叫你喊上幾口“辣”！

方法：1選好菜，只要煮熟能吃的都可以（像“佛跳牆”），大約有：白蘿蔔、鵪鶉蛋、肉丸子、白菜、火腿、海帶、木耳、胡蘿蔔等。

2、煮約有5-7分鐘。（煮的時候，要加上 粉條）

3撈出來，放到一個大盆里，澆上些湯汁，放上一大勺熟辣椒（做法：將紅色辣椒曬乾碾成塵狀，澆上些熟油，西北稱“熟油辣子”）、胡椒、鹽、香油（這三種要適量）。最好有些花生米。

2上面說到“熟油辣子”知道怎么做，咋吃呢？

方法1：夾到饅頭里，撒些鹽，合著蔥吃。

方法2：調到麵條里，想放多少就多少……

方法3：一顆青辣椒，蘸些，

方法4：放一些醋，辣椒（塊狀，每個1毫米）、鹽、這個，有饅頭蘸……

3臊子麵。麵條加臊子

4小燴麵：如麻辣燙，不用調，直接和面放到鍋里……