寧波鹽志

內容簡介

《寧波鹽志》上限起於事物發端，下限斷於2006年底，記述了寧波鹽的歷史和現狀。包括資源、生產、場區、運銷、鹽政、製鹽、組織、鹽類及鹽化產品、產量管理、廢場管理、鹽文化等內容。

圖書目錄

序一
序二
序三
序四
凡例
概述
大事記
第一篇生產
第一章鹽資源
第一節地域
第二節海水
第三節氣候
一、降水
二、蒸發
三、風力
四、氣溫
五、日照
六、異常天氣
第四節灘涂
第五節交通
附：鹽業災害錄
第二章製鹽
第一節海水製鹽
第二節制鹵
一、刮泥淋鹵
二、攤灰淋鹵
三、平灘制鹵
四、立體制鹵
第三節成鹽
一、煎制
二、曬制
三、機帶
第四節技術進步
一、制鹵技術
二、成鹽技術
三、技術革新與成果
第三章產量與質量
第一節產量
第二節質量
第三節質量標準
第四節質量管理
第四章鹽類及鹽化產品
第一節鹽種類
一、加碘鹽
二、味素用鹽
三、特製細鹽
四、醃製用鹽
五、海精鹽
六、工業用鹽
第二節鹽化產品
一、鹵晶
二、氯化鉀
三、氯化鎂
四、金屬鎂
五、溴素
六、碳酸鎂
七、硫酸鈉
第二篇場區
第五章產量管理
第一節募民煎鹽和亭戶制度
第二節聚團公煎
第三節製鹽許可
第四節查產控產
第五節計畫管理
第六章建場管理
第一節海塘
一、杭州灣南岸鹽業海塘
二、象山港鹽業海塘
三、大目洋及三門灣北岸鹽業海塘
第二節新建鹽場
一、國營鹽場
二、集體鹽場
第三節鹽田改造
一、老鹽田改造
二、新鹽場技術改造
三、標準鹽場建設
第七章廢場管理
第一節自然廢轉
一、塗漲外移
二、災害廢場
三、禍亂廢場
第二節政策廢轉
一、毀二留八
二、限產廢場
三、零星廢轉
四、集中廢轉
五、控產壓田
第三節多種經營
一、梅山鹽場
二、聯勝鹽場
三、象山縣
四、其他鹽場
第八章產域變遷
第一節古代
第二節近代
第三節當代
第九章鹽場專記
一、石堰鹽場
二、鳴鶴鹽場
三、清泉鹽場
四、大嵩鹽場
五、玉泉鹽場
六、長亭鹽場
七、庵東鹽區
八、梅山鹽場
九、三山鹽場
十、聯勝鹽場
十一、白岩山鹽場
十二、昌國鹽場
第十章所有制變革
第一節官有制
第二節私有制
第三節集體所有制
一、鹽區
二、集體鹽場
第四節國家所有制
第五節國企轉制
第三篇運銷
第十一章運銷體制
第一節無稅、徵稅制
第二節專賣制
第三節國家購銷
第十二章儲存
第一節收購
第二節倉坨（含倉耗）
第三節包裝
第十三章運銷
第一節秤放
第二節運輸
第三節銷區銷量
第十四章食鹽加碘
第一節緣由
……
第四篇鹽政
第五篇組織
第六篇鹽文化
附錄
《寧波鹽志》編纂參考書目
後記

寧波鹽志

基本介紹

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