寧恩創

寧恩創，男，廣西大學輕工與食品工程學院副教授。

基本介紹

• 中文名：寧恩創
• 學位/學歷：碩士
• 職業：教師
• 專業方向：功能性食品研究與開發
• 任職院校：廣西大學輕工與食品工程學院

個人經歷

1994年廣西醫科大學公共衛生學院預防醫學專業獲醫學學士；2008年廣西大學輕工技術與工程（食品科學方向）專業獲碩士學位。現任食品安全系專任教師，從事食品科學領域教學與科研工作。

學術兼職 廣西營養學會理事

廣西壯鄉金花茶研究所副所長

全國食品生產許可證審查員

廣西勞動廳公共營養師培訓師資

主講課程

食品營養學、食品安全與衛生學、食品營養與衛生學、食品毒理學

研究方向

功能性食品研究與開發；食品生物技術；食品營養與健康

科研項目

先後承擔科技部平台、廣西科技廳自然科學基金和多項橫向科研項目，參與國家自然科學基金項目、863項目等。發表論文20餘篇，多項發明專利獲得授權。

1、國家高技術研究發展計畫（863計畫），2014AA022208，廣西珍稀藥食同源植物金花茶花葉中功能因子的研究與保健食品的開發。

2、國家自然科學青年基金項目，31201349，β-乳球蛋白的結構特性和與非健康細胞的作用規律。

3、國家自然科學地區科學基金項目，31060234，膠原纖維過氧化氫氧化降解過程中聚集態結構變化與產物凝膠性研究。

學術成果

2006年“金花茶有效成份提取的關鍵技術研究及產品研製開發”獲廣西科技進步三等獎；2009年“羅非魚高值化加工關鍵技術研究及產業化”獲廣西科技進步三等獎；2009年“海藻糖在羅非魚高值化安全保鮮技術產業化”獲南寧市科技進步三等獎；2010年“金花茶皂甙單一成分的分離純化及新產品研製”獲防城港市科技進步一等獎。