寧夏食品質量與安全院士工作站是根據自治區產業發展需要和寧夏大學食品學科建設需要經學校申報，自治區政府於2013年9月份批准成立。
基本介紹
- 中文名：寧夏食品質量與安全院士工作站
- 主管單位：寧夏大學
工作站,院士,
工作站
該院士工作站依託寧夏大學農學院，目前聘請的院士為歐洲人文和自然科學院院士，愛爾蘭皇家科學院院士，波蘭科學院外籍院士，國際食品科學院院士，國際農業與生物系統工程科學院院士，國際製冷科學院院士孫大文教授。
孫大文，廣東省潮州市人，國際著名華人食品科學家，歐洲人文和自然科學院院士，愛爾蘭皇家科學院院士，國際食品科學院院士,愛爾蘭國立都柏林大學終身教授，是國際著名的生物系統工程和食品科學與工程方面的學術權威，國際上該領域最活躍、最具創造力、最有影響的學術帶頭人之一，在國際同行中享有極高的知名度。主要研究包括製冷、冷凍及乾燥過程和系統、食品質量與安全、生物過程模擬和最佳化以及計算機視覺識別技術等。尤其值得指出的是，他在真空冷卻熟肉製品、計算機視覺檢測比薩餅質量、採用可食用膜技術實現果蔬貨價期延長等方面具有世界領先的開創性成就，得到了國內外媒體的廣泛報導。2013年3月，獲“影響世界華人大獎”。
我院食品質量與安全院士工作站旨在服務寧夏食品工業，工作職能是：
（1）根據學科發展的需求和院士聘請單位學科建設的需要，邀請院士指導相關學科的發展發展規劃和學科團隊建設；
（2）針對共同研究領域，雙方聯合申報國際合作研究項目及其他可申報的科研項目；
（3）通過互邀方式到對方單位進行學術交流與合作研究；
（4）針對中國西部地區特色農產品，發揮各自優勢，雙方聯合開展基於高光譜成像、近紅外及機器視覺等方面的無損檢測技術研究及相關技術裝備的研發，提高前沿技術的套用，加快科技成果轉化；
（5）雙方共同申請項目及研究所撰寫論文經過雙方同意後，按照貢獻大小可共同署名發表。
院士
孫大文院士 現任華南理工大學教授，博導，現代食品工程研究中心主任；廣東省冷鏈食品智慧型感知與過程控制工程技術研究中心主任，廣東省食品智慧型質控與過程技術裝備國際暨港澳台合作創新平台主任，廣東省省級現代農業（農產品無損檢測及精深加工）產業技術研發中心主任，廣東省農產品品質智慧型感知與精準控制現代農業科技創新中心主任；廣東省農產品保鮮物流共性技術創新團隊首席科學家；愛爾蘭國立都柏林大學（UCD）食品和生物系統工程終身教授。在世界著名雜誌和國際會議上發表了900篇高水平論文，出版專著17部，共有超過500篇論文被SCI收錄（SCI的H指數為90，SCOPUS的H指數為94）。每篇論文平均引用次數超過35次，被引用總數全球農學排名第六位（2018.7）。特別是在高光譜成像、計算機視覺、真空冷卻、超音波輔助冷凍和CFD模擬等方面的論文已經成為其他研究者的經典參考文獻。50篇論文入選ESI農學“高被引論文”，全球排名第二位。
