《實用運動生物化學》是2007年6月北京體育大學出版社出版的圖書，作者是張愛芳。本書要求學生在學習了無機化學、有機化學和普通生物化學的基礎上學習本教材。
基本介紹
- 作者：張愛芳編
- 出版社：北京體育大學出版社
- ISBN：9787811003338
- 出版時間：2007-06-01
- 版次：1
- 頁數：411
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
- 所屬分類：圖書>科學與自然>化學
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《實用運動生物化學》分為上、下兩篇。上篇是以運動時物質代謝、能量代謝以及代謝調節特點為中心，重點闡述提高運動能力的生物化學原理和措施。另外還考慮到運動生物化學有關內容研究的不斷深入，以及與其它學科的相互滲透；下篇中編寫了若干運動生物化學專題。 《實用運動生物化學》上篇為運動生物化學的基本內容，主要包括：運動與高能磷酸化合物、運動與糖代謝、運動與脂肪代謝、運動與蛋白質代謝、運動與維生素代謝、運動與水鹽和酸鹼平衡、體能訓練生物化學原理、運動性疲勞的生化機制、運動員身體機能的生物化學評定、年齡性別的生化特點與運動以及運動員合理膳食營養；下篇為運動生物化學專題篇，內容包括：運動分子生物學概述、運動與血睪酮、運動與自由基、運動性貧血、肥胖與運動減肥、高血脂與運動、糖尿病與運動、一氧化氮與運動、紅細胞免疫功能與運動、運動與細胞凋亡的生物化學研究進展、運動與咖啡因補充、運動免疫學研究進展。上篇為運動人體科學專業本科生教學和學習的基本內容；下篇為閱讀參考內容，以拓寬學生的知識面。
圖書目錄
上篇 基礎運動生物化學
第一章 緒論
第一節 運動生物化學的涵義和主要研究任務
第二節 運動生物化學的發展概況
第三節 運動生物化學的學習方法
第二章 運動與高能磷酸化合物
第一節 高能磷酸化合物概述
第二節 三磷酸腺苷(AIP)
第三節 磷酸肌酸
第四節 補充肌酸與運動
第三章 運動與糖代謝
第一節 運動時糖供能概述
第二節 肌糖原與運動
第三節 血糖與運動
第四節 肝臟釋放葡萄糖與運動
第五節 運動時糖代謝途徑的調節
第六節 補糖與運動
第七節 運動與乳酸代謝
第四章 運動與脂肪代謝
第一節 運動時脂肪的生物學功能
第二節 運動時脂肪供能
第三節 運動時脂肪供能的調節
第四節 影響運動時脂肪供能的因素
第五節 運動與肉鹼代謝
第六節 運動與酮體代謝
第五章 運動與蛋白質代謝
第一節 蛋白質的生物學作用
第二節 運動對蛋白質代謝的影響
第三節 運動與胺基酸代謝
第四節 運動與氨代謝
第五節 運動員的蛋白質補充
第六章 運動與水鹽代謝及酸鹼平衡
第一節 體液
第二節 運動與水代謝
第三節 運動與無機鹽代謝
第四節 運動與酸鹼平衡
第七章 維生素與運動
第一節 維生素概述
第二節 水溶性維生素與運動
第三節 脂溶性維生素與運動
第三節 運動員的維生素補充
第八章 體能訓練的生物化學分析
第一節 體能訓練的生物化學基本原理
第二節 提高代謝能力的訓練方法
第三節 訓練效果的生物化學
第九章 運動性疲勞的生物化學
第一節 運動性疲勞概述
第二節 運動性疲勞的生物化學機制
第三節 傳統中醫對運動性疲勞的認識
第四節 運動性疲勞的生物化學指標診斷
第五節 營養促力手段抗疲勞研究進展
第十章 運動員身體機能的生物化學評定
第一節 運動員身體機能評定的基本理論與意義
第二節 運動員代謝能力的評定
第三節 運動員身體機能狀態生化指標評定
第十一章 兒童少年、女子和老年人的生物化學特點與運動
第一節 兒童少年的生物化學特點與運動
第二節 女子的生物化學特點與運動
第三節 老年人的生物化學特點與運動
第十二章 運動與膳食營養
第一節 膳食營養狀況的調查
第二節 運動員的營養需要
第三節 不同項目運動員營養需要特點
……
下篇 運動生物化學專題
