富貴雙寶

富貴雙寶屬於糕點/甜點，主要食材是白面、火腿，口味是香脆，工藝是蒸，中級難度。

基本介紹

• 中文名：富貴雙寶
• 主要食材：白面，火腿
• 分類：浙菜，滬菜
• 口味：香脆
• 工藝：蒸
• 種類：糕點/甜點

菜品介紹

富貴雙寶

材料

原料：金華火腿1000克，豆腐衣50克，荷葉餅(麵餅)250克

調料：糖200克，生粉10克，老抽少許

做法

1.油鍋燒至六成熱，下入豆腐衣炸好備用。

2.將火腿上蒸籠蒸1個小時，出鍋切片備用。

3.鍋中加少許水，加入糖、老抽、煮開，打薄芡，作為調味汁備用。

4.麵餅上蒸籠蒸約4分鐘，蒸熟後將麵餅從中間剖開，夾入火腿片和豆腐衣，淋上調味汁即可食用。