富貴年糕炒蟹是一道美食,主要原料為紅花蟹、年糕。 基本介紹 中文名:富貴年糕炒蟹主要食材:紅花蟹、年糕分類:京菜口味:辣 用料:調料:彩椒、洋蔥、姜調料:鹽、味素、白糖、料酒、番茄醬、梅子醬、辣醬、香油菜系:做法: 1、將年糕用水泡20分鐘,螃蟹切塊備用。2、螃蟹洗淨切塊,抓乾澱粉後倒入熱油中炸成紅色撈出瀝油。3、坐鍋點火倒油,下蒜末,薑末爆香,加入螃蟹翻炒,加料酒、番茄醬、梅子醬、辣醬、鹽、白糖調味,放入年糕翻炒,沖少許熱水,加入彩椒絲、洋蔥絲、味素,香油炒勻出鍋即