宿醉燴飯是以米、蛋為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：宿醉燴飯
- 分類：飯，燴飯，早餐
- 主要食材：米（生重），蛋
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
米（生重） | 125g |
蛋 | 2 |
檸檬 | 1 |
煙燻小口鱈（haddock ） | 100g |
橄欖油 | 10g |
黃油 | 2.5g |
洋蔥 | 半個 |
香菜（可選） | 一小把 |
辣椒（可選） | 1 |
Madras咖喱醬 | 1勺 |
做法
1. 煮米飯、雞蛋 |
2. 炒鍋放橄欖油、黃油，加入洋蔥、辣椒、香菜，中小火炒至熟軟 |
3. 加入一大勺咖喱醬同炒 |
4. 加入煮好的米飯，拌勻 |
5. 加入煙燻haddock（沒有可用其它鱈魚類代替），同時擠入半個檸檬汁 |
6. 煮好的雞蛋去殼放入鍋中，用鍋鏟隨意切碎 |
7. 鍋中所有材料拌勻，關火盛出。可用檸檬和少許香菜葉點綴 |
