基本介紹
- 中文名：家長必讀
- 簡介：結合當前社會、教育、生活
- 用處：時代性、科學性、針對性
- 包括：關愛心靈、親子遊戲、美文欣賞
編輯推薦,概述,教育篇,成長篇,生活篇,學習篇,娛樂篇,嬰幼兒,一年級,二年級,三年級,四年級,五年級,六年級,國中生,內容簡介,書籍目錄,高中生,內容簡介,書籍目錄,大學生,內容簡介,書籍目錄,營養食譜,中考食譜,高考食譜,
編輯推薦
《家長必讀》是結合當前社會、教育、生活等各方面，編寫的一本具有時代性、科學性、針對性強的家長學校教材，該書大量例舉了生動的故事，教會家長如何做好孩子的第一任老師，如何引導孩子學會自主學習，如何指導孩子學會交往，如何培養孩子良好的個性。
概述
從關愛心靈、親子遊戲、美文欣賞、應知應會、超級資料包五個方面。為各年級家長輔導孩子準備了充足的素材。“關愛心靈 健康成長”板塊從心理學角度出發，採用案例故事分析的方法，對六年級孩子可能發生的心理問題進行了剖析，案例典型，分析透徹，針對性強。“親子互動 快樂分享”板塊寓教於樂，具有較強的可操作性，解決了孩子“學玩結合”的問題，增進了家長與孩子之間的親情互動。融洽了親子關係。“美文欣賞 心靈旅程”板塊集中了精選的散文、隨筆等，並配有注音、字詞解釋等條目，非常適合親子閱讀，有利於兩代人共同提高文學素養。“應知應會 有效拓展”板塊，根據教學大綱的要求對六年級學生學習中的難點進行了歸納整理，並針對孩子所學知識點進行了拓展，是家長輔導孩子學習的法寶。“家長必備 超級資料包”板塊融會了六年級學生必背古詩詞、語文趣味閱讀、數學思維遊戲、英語角、科普大觀園等內容，免去了家長為孩子尋找閱讀資料的辛苦，有助於拓展孩子的閱讀視野，加強孩子的知識儲備。
教育篇
1．每天花半個小時和孩子交流。
2．和孩子在家也要使用文明用語，“早上好，請，謝謝，晚安”等等。
3．讓孩子養成愛衛生的好習慣。
4．多聽聽孩子的聲音！——用耐心、用愛心、用開心，心是長著眼睛的！
5．不要為了提醒孩子，而總是揭孩子的傷疤。
6．嚴肅指出孩子的錯誤！
7．不要總對孩子一本正經，要多和孩子一起歡笑：因為笑聲能讓孩子更加熱愛生活；引導孩子積極、輕鬆愉快的看待事物。
8．給孩子講故事，要有耐心，故事有一定的教育意義。
9．不要把當年未曾實現的理想強加在孩子身上，想讓孩子去實現。
10．關愛孩子但適當時候適當的懲罰也是需要的，不要護孩子的短。
11．教育並不一定只是講道理，有時適當可以採取一些強硬的措施。
12．結合孩子的表現，每天思考至少一個關於孩子成長的問題。
13．對幼兒進行藝術教育，培養幼兒高雅的審美情趣，注意引導、豐富幼兒的感性認識，在大自然中加深幼兒的情感體驗，是非常有益的。
14．對於幼兒時期的孩子，不要讓他們長時間地和自己的父母住在一起，隔代更親，不利於教育。也許沒有科學道理，但絕對適用。
15．注意培養孩子的善心。古人云：勿以惡小而為之，勿以善小而不為。
16．教會孩子微笑，微笑面對生活的一切，微笑面對人生。
17．對孩子不要亂許願，承諾的事情想盡一切辦法也要兌現。
18．要常換位思考!對孩子的所做、所想等家長應常換位思考，假如我是孩子的話，我將會怎樣？
19．給孩子一定的空間和自由，同時給一定的壓力和責任！
20．向孩子說明，他本身已經很可愛了，不用再表現自己。
21．從來不說孩子比別的孩子差。
22．絕不用辱罵來懲罰孩子。
23．在孩子幹的事情中，不斷尋找值得讚許的東西。
24．不要嚇孩子。以免造成孩子過分膽小、怕事。
25．不要當眾批評和嘲笑孩子，以免造成心理畸形，失去自信心等。
26．不要對孩子過分嚴厲。以免孩子懼怕、害羞不敢發表自己的觀點，養成面善心惡的性格。
27．不要過分誇獎孩子。以免孩子養成“沽名釣譽”的不良習氣。
28．不要暗示孩子做不良的事。比如，打架一定要打回來、自己的東西不給別的吃、乘車不購票等。29．讓孩子正確樹立心目中的偶像。
成長篇
1．給孩子一些私人空間。
2．給孩子選擇的機會和權利。
3．讓孩子自由選擇自己的夥伴、朋友。
4．讓孩子做想做的事。
5．讓孩子做一些力所能及的家務，如洗洗自己的衣服、燒水煮飯等，讓他意識到自己是家庭成員中的一分子。
6．為孩子準備一個陳列架，讓他在上面展示自己製作的物品。
7．認真地對待孩子提出的正經問題和看法。
8．把孩子當作成人一樣，和他平等相處，把孩子當成自己的朋友。
9．及時發現孩子的點滴進步，懂得賞識孩子。
10．記得對孩子說：我愛你，你是我的寶貝！
11．記得經常的親吻你的孩子，抱抱他（她），摸摸他（她）的頭，讓他（她）知道你的愛！
12．隨時關注他（她）的進步，並也讓他（她）自己知道自己的進步！及時發現孩子的點滴進步，懂得賞識孩子。
13．多與孩子孩子溝通，了解孩子，與孩子同行。
14．不要給孩子貼上“笨”的標籤。
15．家長要耐心地傾聽孩子的煩惱。
16．要學會真誠地讚美孩子，而不是像對寵物一樣說句“你真聰明”。
17．讓孩子經常有機會和他的同伴在一起。
18．關心孩子的身體健康，更關注孩子的情感需要。
19．先成人再成才，教育的根本目標是培養人，一個健全的人。
20．在生活中創設一些困境，和孩子一起度過。
21．鼓勵孩子儘量不依賴成年人。
22．了解孩子有哪些朋友，這很重要。
生活篇
1．給孩子一些錢，讓孩子學會理財。
2．沒有得到孩子的許可，不要看孩子的日記與信件。
3．經常和孩子郊遊。
4．睡前給孩子講講故事，讓孩子笑著入睡！
5．給孩子一個主要供他玩耍的房間或者房間的一部分。
6．如果有條件,每天晚飯過後和孩子到戶外散散步。
7．快樂與孩子一起分享！
8．對小傢伙開心的笑，並希望他（她）也常笑！
9．幫助孩子與來自不同社會文化階層的孩子正常交往。
10．鼓勵孩子與各種年齡的人自由交往。
11．給孩子留出真正的“玩”的時間和空間。
12．教會孩子騎腳踏車，游泳,這都是進入社會的一種基本技能。
13．每天早上與孩子相互問候，讓他感受到美好的一天的到來。
14．夫妻實在要吵架，請一定要記住：避開孩子
15．每天下班回家看到孩子，首先微笑著問他一遍：孩子，你今天快樂嗎？
16．不給他留有太多的物質遺產，給他一個健康的身體，給他一個健康的心理，一個快樂的人生。
17．著重進行孩子的生活能力和行為習慣的培養。
18．只要與創作塵埃有關，不要責備孩子房間裡或者桌面上亂
19．父母對自己的雙親要孝敬有加，讓孩子覺得家中充滿了愛，同時父母也是他們值得學習的榜樣
20．父母之際間要互相謙讓，相互諒解
21．不要太關心孩子。“自己的事情自己做”，以免孩子養成以我為中心的壞習慣。
22．不要太親近孩子。讓他與年齡相仿的孩子多交往，以免孩子養成性格孤僻的惡習。
23．不要孩子要啥買啥。讓他知道“勞動與所得、權得與義務” 的關係。以免孩子羞成好逸惡勞的許多性格。
24．生活中的困難以及一些家庭大事有時可以和孩子商量商量。
25．對孩子的愛要穩定，不要一會兒晴，一會兒陰。
學習篇
1．和孩子一起讀書，家長可以看看報，一個好的學習夥伴很重要。
2．孩子在家學習，家長切莫搞一些娛樂活動，一個舒適的學習環境很重要。
3．不要逼孩子學自己不喜歡的東西。
4．不要因為孩子的成績而責罵孩子。
5．不要因為孩子試卷上的低分而認為孩子沒有出息。
6．教他（她）足以帶來成就感的知識：古詩、數字、故事、家務、玩耍、交朋友???
7．教育孩子讀好書、好讀書
8．不要對孩子的學習成績表示太大的關注，那樣會造成孩子學習緊張，壓力增大。
9．不要把孩子的成績與其他孩子相比，要分析一下造成這種現象的原因，反思一下有沒有自己的責任。
10．孩子的房間要有自己的書桌，書桌上要有幾本自己愛看的書籍，如《格林童話》、《伊索寓言》等。
娛樂篇
1．和孩子一起看他喜歡的卡通片、一起聽他愛聽的故事等。
2．和孩子一起玩遊戲、鍛鍊身體。
3．控制孩子看電視的時間，每天在半個小時到一個小時之間。
4．多讓孩子看一些少兒節目：卡通片、益智節目等，少看動作片、連續劇。
5．孩子看電視時，家長們適時地陪他們一起，並且對裡面的內容作一些講解與討論。
6．春天可以和孩子騎腳踏車去郊遊，夏天和孩子一起去河邊游泳，秋天則背著鐵鍋和孩子去野炊，冬天一家三口在野地上打雪仗，堆雪人。
7．允許孩子收集各種廢棄物。
8．孩子的朋友來做客時要表示歡迎。
9．和孩子下棋，讓孩子知道落子無悔，教育他對自己所做事要負責任，同時下輸了要承認，家長有時也要放手讓孩子贏一兩盤，這對孩子來說很重要。
嬰幼兒
作 者：王茜 編
叢 書 名：健康科普教育系列讀物
出 版 社：安徽科學技術出版社
ISBN：9787533748357
出版時間：2010-11-01
書籍目錄
第一篇 生長發育
1．小兒的年齡分期及各期特點
2．生長發育有什麼規律？
3．影響小兒體格生長的因素有哪些？
4．小兒體格生長的常用指標有哪些？
5．正常新生兒的體重、身長是多少？
6．正常新生兒頭圍有多大？如何測量頭圍？
7．什麼是囟門？
8．嬰兒的囟門不能觸摸嗎？
9．健康新生兒應該是什麼樣的？
10．新生兒的皮膚為什麼會發黃？
11．新生兒長“馬牙”和“螳螂子”是怎么回事？
12．新生兒乳腺腫大正常嗎？
13．新生兒陰道流血是怎么回事？
14．新生兒什麼時候開始大小便？
15．新生兒視覺發育的特點
16．新生兒的聽力如何？
17．在嬰兒床邊懸掛玩具時應注意些什麼？
18．新生兒的味覺、嗅覺如何？
19．新生兒的觸覺靈敏嗎？
20．新生兒需要戴手套嗎？
21．新生兒的抓握反射說明什麼？
22．嬰兒應在什麼時間出牙？出牙時應注意些什麼？
23．小兒什麼時候該換牙？
24．嬰兒動作的發育有規律嗎？
25．大動作發育的程式
26．爬行對嬰兒的發育有什麼好處？
27．怎樣訓練嬰兒學習爬行？
28．嬰兒總愛站立腿會不會彎？
29．站、走能促進小兒智力發育
30．教嬰兒學走路時需注意什麼？
31．為什麼嬰兒總愛吮手指？
32．是否應訓練嬰兒用手指捏東西？
33．孩子多大開始學說話？
34．嬰兒不愛發音是否有問題？
35．如何促進嬰幼兒的語言發育？
36．經常咀嚼固體食物對語言發育有好處嗎？
37．如何觀察嬰兒生長發育是否正常？
第二篇 日常護理與預防接種
1．怎樣保護好嬰兒的臍帶？
2．怎樣為嬰兒換尿布？
3．嬰兒臀紅怎么辦？如何預防？
4．如何為嬰兒洗澡？
5．如何做嬰兒撫觸？
6．做嬰兒撫觸時要注意什麼？
7．怎樣分辨新生兒的大小便是否正常？
8．怎么進行嬰兒大小便的訓練？
9．嬰兒睡著後出汗多是怎么回事？
10．別隔著玻璃曬太陽
11．不宜給嬰兒穿過多衣服
12．小兒不宜穿緊身衣褲
13．新生兒疾病篩查可以發現哪些疾病？
14．新生兒疾病篩查結果陽性時家長怎么辦？
15．小兒為什麼要進行預防接種？有哪些疫苗？
16．預防接種有兩種免疫方式
17．預防接種日程安排是怎樣的？
18．預防接種前後父母應做些什麼？
19．幾種預防接種可否同時進行？
20．患先天性心臟病的孩子能預防接種嗎？
21．有抽搐史的兒童可否預防接種？
22．特殊體質的孩子可以預防接種嗎？
23．預防接種常見的不良反應有哪些？
24．接種後出現什麼症狀必須去看醫生？
25．打預防針後要忌口嗎？
26．預防接種後小兒能不能終身免疫？
第三篇 小兒餵養
1．什麼是嬰兒最理想的食物？
2．什麼是初乳、過渡乳、成熟乳、晚乳？
3．初乳對新生兒有什麼好處？
4．新生兒應何時開奶？
5．按時哺乳好還是按需哺乳好？
6．怎樣知道嬰兒想吃奶了？
7．如何正確地哺餵母乳？
8．吐奶是怎么回事？怎樣預防寶寶吐奶？
9．母乳餵養的嬰兒需要餵水嗎？
10．嬰兒患病時如何哺餵母乳？
11．母乳不足的表現有哪些？
12．母乳不足如何處理？
13．哪些母親不宜哺乳？
14．什麼叫混合餵養？
15．什麼是人工餵養？如何選擇代乳品？
16．怎樣正確沖調奶粉？
17．怎樣用奶瓶給嬰兒餵牛奶？
18．人工餵養注意哪些？
19．可以直接給孩子餵鮮牛奶嗎？
20．幼兒空腹喝牛奶好嗎？
21．一歲以內的孩子不要喝優酪乳
22．乳酸菌飲料與優酪乳有什麼不同？
23．鈣劑能和牛奶同時服用嗎？
24．什麼時候為嬰兒添加輔食？如何添加？
25．嬰兒輔食添加順序
26．如何給嬰兒添加蛋黃？
27．米粉能作為嬰兒的主食嗎？
28．讓孩子從小就熟悉各種味道
29．小兒什麼時候斷奶最好？
30．採取科學的斷奶方法
31．嬰兒只吃奶不吃飯怎么辦？
第四篇 疾病護理基本知識
1．孩子生病後是打針好還是吃藥好？
2．小兒發熱時怎樣降溫？
3．孩子發熱，退熱別過快過猛
4．退熱劑套用的原則
5．孩子發熱最好不吃雞蛋
6．小兒發熱時的飲食調護
7．發熱時避免長時間使用抗生素
8．孩子咳嗽時避免盲目鎮咳
9．孩子拉肚子一定要用止瀉藥嗎？
10．疼痛勿亂服止痛藥
11．小兒生病勿用成人藥
12．注射丙種球蛋白一定能預防感冒嗎？
13．服用維生素越多越好嗎？
14．怎樣給小兒正確餵藥？
15．餵藥時機選擇有講究
16．孩子嘔吐時應如何處理？
17．孩子扭傷後如何處理？
……
第五篇 小兒各系統常見疾病
第六篇 小兒常見意外傷害與急救
參考文獻
一年級
作 者：石恢，方圓 編
一年級家長必讀
一年級家長必讀出 版 社：青島出版社
ISBN：9787543656499
出版時間：2009-08-01
書籍目錄
關愛心靈 健康成長
孩子上國小了，您準備好了嗎？
孩子被同學欺負了怎么辦？
孩子愛吮吸手指怎么辦？
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如何面對孩子的焦慮情緒
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和孩子一起玩益智撲克
和孩子一起畫畫
和孩子一起讀故事書
和孩子一起做遊戲
借個孩子去旅行
與孩子一起做儲蓄罐
和孩子一起讀《窗邊的小豆豆》
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可愛的秋娃娃
請太陽
站一下，沒關係
狗尾草
一朵不結果的桃花
該讓爸爸睡好覺
草地上的飲料罐
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數學學習知識要點
英語學習知識要點
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一年級學生必背古詩
應知成語故事
智慧的寓言故事
科普知識，趣味閱讀
二年級
作 者：石恢，方圓 編
二年級家長必讀
二年級家長必讀出 版 社：青島出版社
ISBN：9787543656505
出版時間：2009-08-01
書籍目錄
關愛心靈 健康成長
老師，難道我不可愛嗎？
我不要一個人玩
讓孩子走在時間的前面
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和孩子一起去登山
和孩子一起玩沙子
和孩子一起做實驗
和孩子一起讀《洋蔥頭歷險記》
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蝦
分享成長
我們靠自己
讓孩子把話說完
火車和水壺
一分耕耘，一分收穫
老師，我站著呢！
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英語學習知識要點
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二年級學生必背古詩
應知成語故事
智慧的寓言故事
科普知識，趣味閱讀
三年級
作 者：石恢，方圓 編
三年級家長必讀
三年級家長必讀出 版 社：青島出版社
ISBN：9787543656512
出版時間：2009-08-01
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交友，讓孩子更快樂
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做個有責任心的孩子
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帶孩子回農村老家
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和孩子一起做家務
陪孩子逛書店
和孩子一起讀《夏洛的網》
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月巴皂泡
只有皮皮一個人的時候
永不縮回雙手的父親
時光老人和流浪漢
薔薇的啟示
石崮和窪地
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語文學習知識要點
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智慧的寓言故事
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四年級
作 者：石恢，方圓 編
四年級家長必讀
四年級家長必讀出 版 社：青島出版社
ISBN：9787543656529
出版時間：2009-08-01
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教孩子學會雙贏
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帶孩子參觀科技館
帶孩子參觀一所大學
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讓孩子給自己寫信
制訂家庭電腦使用條例
和孩子一起讀《彼得·潘》
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繁星
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一句話，一輩子
成功並不像你想像的那么難
誰是誰非，沒那么簡單
請把我埋得淺些
天使的翅膀
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科普大觀園
五年級
作 者：石恢，方圓 編
五年級家長必讀
五年級家長必讀出 版 社：青島出版社
ISBN：9787543656536
出版時間：2009-08-01
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表揚孩子是一門藝術
孩子，其實你真的很好
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考試讓孩子很焦慮
憤怒讓孩子失去理智
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鞋匠的兒子
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釘子的啟發
善良是生命的泉水
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五年級學生必背古詩詞
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漫步數學史
英語角
科普大觀園
六年級
作 者：石恢，方圓 編
六年級家長必讀
六年級家長必讀出 版 社：青島出版社
ISBN：9787543656543
出版時間：2009-08-01
書籍目錄
關愛心靈 健康成長
異性交往是孩子成長的需要
孩子自私怎么辦
孩子對美食視而不見
學習，讓孩子如此疲憊
幫助孩子擺脫強迫症
如何糾正孩子的偏激個性
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陪孩子參加拔河比賽
給孩子上一堂挫折教育課
帶孩子參加一次葬禮
帶孩子去郊外植樹
帶孩子到果園採摘蘋果
一起觀察中國地圖
和孩子一起讀《草房子》
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冬日抒情
奇蹟的名字口叫“父親”
沒有圍牆的花園
我沒有鞋，他卻沒有腳
火車上留下的一吻
第十一位
扔花生的小女孩
應知應會 有效拓展
語文學習知識要點
數學學習知識要點
英語學習知識要點
家長必備 超級資料包
六年級學生必背古詩
語文趣味閱讀
數學思維遊戲
英語角
科普大觀園
國中生
作 者：崔麗娟, 肖詩來 等 著
叢 書 名：未名·中學生心理健康教育
出 版 社：北京大學出版社
ISBN：9787301142097
出版時間：2008-10-01
內容簡介
由五章組成，分別涉及國中生的學習、情緒調節、人際交往和良好生活態度、健康心理培養等，並就新時代出現的諸如孩子的網路成癮問題、逆反心理、感恩教育和家庭文化環境薰陶等問題，做出了相應的闡述。此外，此書還向國中生家長介紹了一些孩子心理發展的特點，以及如何利用“愛”來更合理地與孩子互動溝通的方法與技巧，期待對親職教育中的親子溝通起到一定的借鑑作用。
書籍目錄
序言
目錄
第一章 重新認識孩子
第二章 和孩子一起成長
第三章 成為孩子學習的良師益友
第四章 讓孩子懂得交往也有藝術與尺度
第五章 強健孩子身心，感受快樂人生
高中生
作 者：崔麗娟，俞彬彬 著
叢 書 名：未名·中學生心理健康教育
出 版 社：北京大學出版社
ISBN：9787301142103
出版時間：2008-10-01
內容簡介
由九章構成，分別涉及高中生的人際交往、情緒、意志、異性交往等九個方面的內容。在每一部分中，您都將看到一個小女孩安安的日記和她的爸爸媽媽的心裡話。從日記里，可以了解到一個高中女生心中的點點滴滴，幫助您更好地讀懂自己孩子的心理世界。而從安安爸爸、媽媽的話中，可以體會到同為父母的困惑與期望，獲得一份共鳴。帶著您與安安的父母共同的問題，將看到“心理學與您”，在這一部分中，介紹一些高中生心理發展的特點，介紹一些與孩子互動和溝通的技巧。在接下來的“他們的故事”中，安排了一些引人深思的小故事，有些是名人軼事，有些是和您一樣的父母在親職教育中的真實經歷。在每段故事的後面，都加了一些點評，希望可以給予您更多的啟發和靈感。
書籍目錄
第1章 心與心
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
第2章 痛並快樂著
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
第3章 認識你的孩子
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
第4章 孩子早戀了
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
第5章 情緒的世界
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
第6章 e時代的精彩
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
第7章 打造堅強的孩子
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
第8章 孩子們的明天
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
第9章 跟著捏了一把汗
第1節 安安與她的爸爸媽媽
第2節 心理學與你
第3節 他們的故事
大學生
作 者：金海燕，楊亮 著
大學生家長必讀
大學生家長必讀出 版 社：浙江大學出版社
ISBN：9787308095839
出版時間：2012-03-01
內容簡介
孩子上了大學，家長就可以輕鬆了嗎？理應如此。但是，現實情況並沒有這么樂觀。現實的大學並不是安樂窩，也不是保險箱。大學期間，學生正面臨交友、戀愛、求職等重大成長課題，不僅要完成並不輕鬆的課業，還要應對激烈的競爭，要作出各種重要的選擇。甚至，總有一小部分學生會面臨被淘汰的命運。
因此，孩子上了大學並不意味著父母對子女的教育培養已經萬事大吉，家長還有必要“和孩子一起讀大學”。我不鼓勵家長過多干涉已經上大學的子女們的生活，但也反對對他們放任自流。這時，父母親應該站在遠處，默默關注孩子的成長。在孩子向你求教：與你商議時給予及時的反饋和建議；在必要的時候，還應毫不猶豫地伸手相助，幫助孩子成功跨越成長途中的溝溝坎坎。
書籍目錄
大學生人際交往溝通解碼
用“歸因教育”成就孩子的未來
你真的了解自己的孩子么
了解性格 接納性格 讓孩子快樂成長
親職教育的溝通技巧與>中突處理
家庭內部氛圍對大學生成長影響及案例分析
對大學生自我管理能力的思考和給家長們的幾點建議
習慣就是最好的教育
從“沉溺網路”現象思考大學生親職教育
孩子談戀愛了，家長該怎么辦？
家長應如何教育“大學生個人理財”
從個人權益保護談大學新生法律意識培養
適度看待專業選擇 認真完成社會化前期的各項準備
將選專業決定權交給孩子，家長收穫的不僅僅是省心
擇準專業展翼未來
當代大學生親職教育的職業觀引導
走近教師家庭，暢談親職教育
致高中畢業生家長們的一封信
寫在他們進入大學之前
致大一新生家長們的一封信
致大二學生家長們的一封信
致大三學生家長們的一封信
致大四學生家長們的一封信
致謝
參考文獻
營養食譜
中考食譜
五元鵪鶉蛋
鵪鶉蛋20個，桂圓20克，蓮子20克，荔枝20克，棗10個，構把6克，冰糖60克，雞油、鹽適量。蓮子、桂圓、黑棗、枸杞用溫水洗淨。荔枝去殼，鵪鶉蛋煮熟去殼；蒸碗內注入清水，放入冰糖、精鹽、桂圓、黑棗、構把、荔枝、蓮子、鵪鶉蛋，上籠落30分鐘後，倒出原汁，並把鵪鶉蛋等原料轉裝平盤中；原汁勾清艾，放入雞油，淋在上面即成。
功效：此食療開胃益脾。養心安神，適用於緊張比賽或考試前食用，可以穩定情緒。
蘿蔔枸杞黑米粥
胡蘿蔔I00克，構把20克，黑米200克，核桃仁20克。將洗淨的胡蘿蔔切成小塊備用；起火上鍋，加適量水，放入黑米、胡蘿蔔塊，用大火燒開後加入枸杞，再煮開後改用小火煮至米熟軟即可。
功效：此食療可常做主食食用，滋補肝腎、血明目、腦益智，用於肝腎不足之目暗眼花、記憶力減退等症，也可用於乾眼病，夜育症的預防。
青椒南瓜
南瓜500克，青椒100克，鹽適量。將南瓜洗淨後削去外皮，去瓜瓤，切成粗絲備用；青椒洗淨，去蒂去籽，切成粗絲備用；將南瓜用少量鹽醃兩分鐘，再用水漂一下，瀝千水備用；將炒鍋洗淨，置於旺火上，放油燒至七分熱，下青椒絲、鹽微炒，再下南瓜絲炒幾下，至南瓜斷生即可起鍋。
高考食譜
狀元雞丁
核桃中所含的微量元素鋅和錳是腦垂體的重要成分，常食有益於腦的營養補充，有健腦益智作用。
原料：雞脯或雞腿肉、核桃仁、芹菜、紅椒
調味料：鹽、雞精、生抽、料酒、水澱粉
製作：1、將雞肉切小丁，加鹽、料酒、水澱粉上漿(醃製)；
2、核桃仁用鹽水煮5分鐘，剝去外皮待用；去皮的核桃仁入微波爐旺火大1.5-2分鐘(要不時地查看情況，以免焦掉)；
3、芹菜和紅椒切小片，雞丁下油鍋炒散，加少許的生抽和料酒；
4、煸炒3分鐘左右，將芹菜和紅椒片放入同炒，最後放入雞精和核桃仁即可。
提神小米粥
富含豐富的維生素B1、B2,是一款天然的減壓劑，有調節內分泌、平衡情緒、鬆弛神經等功效，鵪鶉蛋含豐富的卵磷脂和腦磷脂，具有一定的健腦作用。
原料：小米、鵪鶉蛋、枸杞子
調味料：冰糖、鮮奶、黃油、糖桂花
製作：1、將小米清洗乾淨，中小火煮粥；
2、鵪鶉蛋冷水下鍋煮6分鐘左右，過涼水後剝去殼待用；
3、煮好的小米粥加入冰糖、少許黃油、鮮奶、鵪鶉蛋再煮5分鐘；
4、吃時根據自己的喜好加入糖桂花即可。
